تشتهر المنطقة الجنوبية بالمملكة منذ القدم بالعديد من انواع الاعسال التي تشتهر بها الا ان عسل الضرم يبقى الاجود والابرز على مستوى المنطقة.
حيث يقول حمدان بن مسفر العامري أحد تجار العسل بالمنطقة الجنوبية ان مهنته التي يعمل بها منذ 20 عاما ورثها أبا عن جد، وهو ما جعله يكتسب خبرة طويلة في هذا المجال.ويضيف ان من اجود انواع العسل هو “الضرم” ويتراوح سعر الكيلو منه بين 600 إلى 700 ريال وبيّن أن هناك مواسم للحصول على العسل، إذ إن كثرة الامطار خصوصا على المرتفعات تساعد في نمو الاعشاب والزهور التي يعتمد النحل فيها على غذائه واشار الى ان عسل الضرم هو الاكثر مبيعا والاكثر طلبا بسبب ندرة شجرة الضرم حيث ينبت في رؤس الجبال كما ينبت في مواقع وعرة في مدينة الطائف والباحة والنماص وانتاجه قليل جدا بسبب قلة اشجاره فهو يحتاج الى كمية من الامطار والضرم وهو الاسم الذي كان يشتهر به قديماً فالآن يُعرف باسم عسل الخزامى ويشتهر في بعض البلدان باسم اللافندر و يتميز عسل الضرم باللون العنبري الخفيف، رائحته عطرية قوية ومن أقوى أنواع العسل حيث إنه ذو طعم طيب وعذب واضاف العامري ان عسل الضرم اكثر طلب على مستوى المملكة بسبب ندرته وتقطع محصوله وصعوبة جنيه.
