أكد المشرف العام على مهرجان العسل الدولي بالباحة الدكتور احمد الخازم أن لجنة من الخبراء تشرف على فحص العسل بكل أنواعه دون استثناء.
واشار الى ان الاعسال تسلم قبل انطلاقة المهرجان بـ ١٠ ايّام حيث تسلم في جمعية النحالين ببلجرشي ويتم تحليلها من قبل اللجنة والمختبر وبعد الفحص تغلف وتشمع ومن ثم يتم تسليمها للمشارك في المهرجان من قبل الجمعية واما الاعسال التي لاتجتاز ىالفحص الغير مطابقة للمواصفة السعوديه فيتم التحفظ عليها الى ما بعد المهرجان واما عسل الشمع وخاصة ما يقص منه في فترة المهرجان فيتم فحصه من قبل اللجنة في المهرجان بشكل يومي وفِي نفس الوقت يرسل عينات للمختبر وتنطبق عليه نفس الاجرآت، كذلك هناك تفتيش يومي على جميع العارضين للعسل داخل المهرجان وذلك لتفادي دخول اي عسل غير مطابق للمواصفات كذلك تتقبل اللجنة اي ملاحظة او استفسار من زوار المهرجان وتتكون اللجنة من االدكتور احمد الخازم والاستاذ احمد عوضة خبير العسل بمنطقة الباحة والاستاذ محمد الشدوي خبير العسل بالمنطقة كما ان اللجنة هي المرجع للتعريف بالاعسال داخل المهرجان.
من الملاحظات التي تكشفها اللجنه بشكل فوري تخمر العسل الذي يحدث نتيجة الرطوبة الزائدة في العسل نتيجة لقص العسل قبل نضجه، وايضاً كشف العسل المعبى في عبوات غير مخصصه لحفظ الاغذيه حيث تحجز العبوات لبعد المهرجان ويبلغ صاحبها بعدم صلاحية العسل المعبى فيها.
