د.محمد العيسى  - مكة المكرمة

كشف نجل إسماعيل الرواس صاحب أشهر مطعم للفول المبخر وسط مكة، عن المكونات الرئيسية للفول المبخر.
وأوضح صاحب المطعم عبر تقرير نشرته “العربية” على “تويتر”، أن الطبق يتم تحضيره على الفحم، ومن أهم مكوناته بعض السلطات منها الحارة والباردة ويُضاف إليه البصل والزبد البلدي والجمرة التي تُعطي نكهة مميزة للفول.
وأضاف صاحب المطعم الذي بدأ الصنعة قبل 45 عامًا في مكة، أنه يتم تقديم الشريك إلى جانب الفول المبخر، والتميس المميز.
وختم حديثه بالتأكيد على أن أصحاب هذه الصنعة، يدربون أبنائهم منذ الصغر على هذه الصنعة، حفاظًا على مستقبلهم ومستقبل الفول المبخر.